|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Naargelang voor- of hoofdgerecht hier als voorgerecht !
5 asperges per persoon
4 hardgekookte eieren
kooknat van de asperges
boter
fijngesneden peterselie
peper en zout
Voorbereiding: Eieren hard koken
Bereidingswijze: Asperges koken tot ze mals zijn
Ondertussen boter smelten in een steelpannetje, niet laten bruinen, eieren platprakken met vork en bij de boter voegen.
Aanlengen met het kookvocht van de asperges. Kruiden met peper (flinke hoeveelheid) en zout.
Asperges op verwarmd bord schikken in dezelfde richting en op de voet de botersaus leggen, overstrooien met peterselie en opdienen
|
|
|